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Pudín de coco con yogurt, fresas y semillas de chía

Ingredientes

  • 250 ml bebida de coco
  • 40 gr. de semillas de chía
  • 4 Fresas
  • Yogur natural griego (115 gr.)
  • 2 cucharadas de semillas de chía 

Instrucciones:

Lavar y partir coco. Separa en un recipiente de vidrio el agua de coco, que puedas tapar, y agregar algún edulcorante si te apetece. En un recipiente de vidrio con tapa, vacía las semillas de chía y encima la bebida de coco. Si te apetece, puedes añadir algún endulzante. Añade yogur natural griego e  incorpora un puño de granola casera por encima. Remueves, cierras herméticamente y dejas reposar mínimo dos horas o de preferencia, toda la noche.  Pasado este tiempo, echa el pudin sobre el coco para servirlo. Lava las fresas y córtalas en pedazos pequeños y agrégalas al pudín, así como las dos cuacharadas de semillas de chía.