Se considera que la quinoa es un superalimento gracias al equilibrio en proteínas, grasas y carbohidratos. Asimismo, contiene aminoácidos esenciales. Posee vitamina B1, B2, C, E, omega 6, niancina y fósforo. Además, la quinoa, gracias a su almidón, suministra la energía muscular progresiva y es apta para diabéticos.